Hải Tiến – bãi biển xinh đẹp thuộc tỉnh Thanh Hóa, không chỉ nổi tiếng với bờ cát trắng trải dài và làn nước trong xanh mà còn là điểm đến hấp dẫn với nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị biển. Ẩm thực Hải Tiến kết hợp tinh hoa của biển cả và sự khéo léo của người dân địa phương, tạo nên những món ăn độc đáo, khiến du khách nhớ mãi. Những món ăn nơi đây không chỉ hòa quyện giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến mộc mạc, mà còn chứa đựng linh hồn của vùng đất biển hiền hòa.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến vi vu đến Hải Tiến, thì đừng chỉ “check-in” những khung cảnh đẹp mê hồn – hãy dành thời gian khám phá những hương vị đặc sản không thể bỏ lỡ. Dưới đây là Top 5 món ăn gây thương nhớ khi đến Hải Tiến nhất định phải thử để chuyến đi thêm trọn vẹn và khó quên!
1, Nem chua Thanh Hóa – Đậm đà hương vị xứ Thanh
Nem chua từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của Thanh Hóa, và khi đến với vùng biển Hải Tiến, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc nem nhỏ xinh, được gói ghém cẩn thận, mang theo cả tinh hoa ẩm thực địa phương. Điểm đặc biệt của nem chua Thanh Hóa nằm ở cách chế biến công phu và sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu. Thịt lợn tươi được chọn lọc kỹ càng, giã nhuyễn rồi trộn với bì lợn thái mỏng, thêm chút tiêu, tỏi, ớt và gia vị truyền thống. Sau đó, tất cả được gói trong lá chuối xanh mướt, để lên men tự nhiên trong vài ngày. Thành phẩm là những cuốn nem hồng hào, dẻo dai, chua nhẹ và thoảng hương thơm nhẹ của tỏi ớt, chỉ cần nếm một miếng là đủ khiến bạn “phải lòng” ngay lập tức. Nem chua không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà quê ý nghĩa mang về sau mỗi chuyến đi. Dù ăn kèm với chút tương ớt hay đơn giản chỉ là thưởng thức nguyên vị, nem chua Thanh Hóa luôn để lại dư vị khó quên – một hương vị đậm đà, mộc mạc như chính con người vùng đất biển.
2, Hải sản tươi sống – Trọn vị biển khơi Hải Tiến
Hải sản tươi sống chính là điểm nhấn ẩm thực khi nhắc đến vùng biển Hải Tiến. Nhờ vị trí sát biển cùng nguồn ngư sản phong phú, nơi đây luôn mang đến cho thực khách những bữa ăn đậm chất biển với nguyên liệu tươi rói, vừa được đánh bắt trong ngày.
Những món ăn từ tôm sú, ghẹ, cua biển, mực trứng hay ốc móng tay… được chế biến đơn giản như hấp, nướng hoặc xào me, nhằm giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng. Trong đó, mực nướng than hoa và ghẹ hấp bia là hai món được yêu thích nhất – mực dai ngọt, chấm cùng muối tiêu chanh cay nồng; còn ghẹ chắc thịt, thơm thơm mùi bia và sả, ăn kèm rau sống lại càng tròn vị. Thưởng thức hải sản tại Hải Tiến không chỉ là bữa ăn ngon, mà còn là cơ hội cảm nhận sự tươi mới, dân dã nhưng đầy hấp dẫn của vùng biển xứ Thanh. Đây chắc chắn là trải nghiệm vị giác mà du khách không nên bỏ lỡ trong hành trình khám phá Hải Tiến.
3, Bánh gai Tứ Trụ – Ngọt ngào hương vị truyền thống
Nếu hải sản mang hương vị của biển cả thì bánh gai Tứ Trụ lại là sự kết tinh của nét đẹp ẩm thực dân gian xứ Thanh, mang đến cảm giác thân thuộc, mộc mạc nhưng đầy lôi cuốn. Đây là đặc sản nổi tiếng của làng Mía xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân. Bánh gai được làm từ lá gai giã nhuyễn, trộn với bột nếp dẻo thơm, nhân bên trong gồm đậu xanh, dừa nạo, mỡ heo và hạt sen – tất cả hòa quyện tạo nên vị ngọt béo, dẻo mềm và thoảng hương thơm dịu của lá chuối. Khi bóc lớp vỏ lá ra, chiếc bánh màu nâu đen bóng mượt hiện lên, thơm nức và dẻo quánh, ăn một lần là nhớ mãi. Bánh gai Tứ Trụ không chỉ đơn thuần là một món quà quê, mà còn là biểu tượng của sự mộc mạc, chân chất trong đời sống người xứ Thanh. Trong chuyến ghé thăm Hải Tiến, thưởng thức một chiếc bánh gai dẻo thơm sẽ là cách tuyệt vời để cảm nhận được vị ngọt ngào, bình dị nhưng sâu lắng của vùng đất này.
4, Cá mè sông Mực – Vị ngọt ngào từ dòng sông Mực
Cá mè sông Mực là đặc sản nổi bật của Thanh Hóa, đặc biệt ở vùng Hải Tiến, nơi có sông Mực nổi tiếng. Cá mè sống trong dòng sông này có thịt săn chắc, ngọt ngào và rất tươi. Món cá mè nướng muối ớt là lựa chọn phổ biến nhất, khi cá được ướp gia vị và nướng trên than hoa, tạo nên hương vị thơm ngon, vừa cay nồng, vừa ngọt tự nhiên. Thịt cá sau khi nướng giữ được sự mềm mại và độ tươi ngọt đặc trưng. Ngoài nướng, cá mè cũng có thể được chế biến thành món kho, khi kho với nước dừa và gia vị, tạo ra hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của cá và sự béo ngậy của nước dừa. Cá mè sông Mực không chỉ là món ăn mà còn là một phần văn hóa ẩm thực, mang đến cho du khách một trải nghiệm vị giác khó quên. Với hương vị đặc biệt này, cá mè trở thành món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm Hải Tiến.
5, Mắm tép chưng thịt – Hương vị đậm đà của miền quê
Mắm tép chưng thịt là một trong những món ăn đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực của vùng Hải Tiến. Mắm tép, làm từ tép tươi được ướp với muối và gia vị, mang đến hương vị mặn mà, đặc trưng của biển cả. Khi kết hợp với thịt lợn, món ăn này không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên từ thịt mà còn hòa quyện với mùi thơm nồng của mắm tép, tạo nên một món ăn vừa đậm đà lại vừa rất dân dã. Mắm tép chưng thịt được chế biến đơn giản nhưng lại kích thích vị giác, dễ ăn. Thịt lợn được cắt lát mỏng, xào cùng mắm tép và các gia vị như ớt, tỏi, hành, gừng, làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa mùi mắm tép đặc trưng và độ ngọt mềm của thịt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
Hải Tiến không chỉ đẹp bởi cảnh quan thiên nhiên mà còn ẩn chứa trong mình những món ăn đậm đà hương vị biển cả. Với top 5 món ăn gây thương nhớ khi đến Hải Tiến, hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong hành trình khám phá vùng biển này. Chúc bạn có một chuyến đi đầy niềm vui, trọn vẹn và những kỷ niệm khó phai về một bãi biển xinh đẹp và đậm đà hương vị!